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제목

요리를 묻다 호박죽

작성자
김아정
작성일
2012.06.27
첨부파일0
추천수
0
조회수
1570
내용
열 1,500Cal/ 단 33g/ 지 14g/ 당 310g
재료 애호박 1개, 바지락조개 200g, 멤쌀 2컵, 물 10컵.

만드는 법 (1) 쌀을 씻어 불려서 박박 문질러 뽀얀 쌀물이 나도록 한다.
(2) 껍질을 깐 바지락 조개를 씻어 다져서 참기름에 볶다가 받아놓은 쌀물과 물을
섞어 붓는다. (3) 끓기 시작하면 쌀을 넣고 중불에 서서히 끓여 쌀알이 다 퍼지면
간장으로 간을 맞춘다. (4) 애호박을 은행잎 모양으로 썰어 넣고 조금 더 끓여
새파랗게 익혀낸다.
* 호박이 가진 당분은 소화 흡수가 잘되기 때문에 위장이 약하고 마른 사람에게는
부식으로서만 아니라 간식으로 먹어도 되고 회복기 환자에게도 좋고, 당뇨병에
걸렸거나 뚱뚱한 사람에게도 좋은 식품이다.


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